VISÃO DE MERCADO - POLPA DE FRUTAS

O Brasil é um país que tem grande potencial de produção de frutas, principalmente as frutas de clima tropical, devido à sua localização geográfica. A maioria das frutas tropicais, são delicadas e muito perecíveis. Após a colheita sofrem muito com o calor e principalmente com o transporte terrestre, devido às más condições das nossas estradas. Outro fator que dificulta o hábito do consumo de certas frutas é a sua sazonalidade, pois a maioria delas tem suas safras por apenas alguns meses, mas, se forem despolpadas e estocadas poderão abastecer o mercado durante todas as épocas. Despolpar as frutas, transformando-as em polpa “In natura” congelada, evita a perda, no campo (produtor), para quem revende ou também aquelas pessoas que querem abrir o seu próprio negócio.